Паста NAPOLITANA

1. 300 г. макарон "пенне"

2. 2 ст.л оливкового масла

3. 1 луковица

4. 1 морковь

5. 2 стебля сельдерея

6. 1 банка ( 400 г. ) очищенных консервированных томатов в собственом соку

7. 2 ч.л сушёного базилика

8. 1 ч.л сахара

9. соль

10. чёрный перец

ДЛЯ СЕРВИРОВКИ ;

1. листочки свежего базилика

2. тёртый пармезан

Сварить пенне подсолённой воде

Очистить и измельчить овощи.

В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Добавить измельчённый лук, морковь и сельдерей, тушить3-4 минуты, время от времяни помешивать.

Добавить предварительно размятые вилкой в подобие пюре консервированные томаты и сушёный базилик. Убавить огонь, тушить под крышкой 5-6 минут.

Слиь панне, соеденить с соусом.

Перед подачей на стол посыпать тёртым пармезаном, украсить листочками свежего базилика.